|
YAŞAMINIZI KOLAYLAŞTIRAN
ALTIN KURALLAR
*
Kapılarınız veya
çekmeceleriniz bir müddet sonra itseniz de çekseniz de kapanmaları
zorlaşır:
Kapınızın, çekmecenizin sürten kısmına vazelin
sürün.
*
Baş ağrısı için:
Kahve çekirdeğine limon suyu sıkın yavaş yavaş yiyin.(Birkaç
tane)
*
Mantar kapaklı şişeleri
yatık vaziyette saklamalısınız.
* Şarap şişelerinin
mantarını tekrar şişeye geçirmek için:
Mantarı kaynar suyun içine atın.
*
İçkilere güzel tat ve
görüntü vermek için:
Buzu dondururken buz kabının içine kiraz, nane yaprağı, yeşil
zeytin vs. koyup dondurun.
*
Buz dondururken:
Suyu kaynatın, soğuyunca buz kalıplarına koyup
dondurun. Buzlar daha canlı kristal gibi görünür.Kaynamış suda
oksijen azalır.
Buda buzun mat görünmemesini sağlar.
*
Dişlerinizi doğal
temizleyin:
Çileği ezin diş fırçanızın üzerine koyun diş
etlerinize kompres yapın. Sonra dişlerinizi fırçalayın.
*
Küçük yanıklar için:
Temiz bir süngeri hafifçe ıslatın
buzdolabınızın derin dondurucu bölümüne koyun. Yanmış yerin
üzerine hafif hafif kompres yapın.
*
Ağız kokusu için:
Kahve çekirdeği çiğneyin.
*
Arı, sivri sinek sokmalarına karşı:
Kesme şekeri hafif ıslatın sokulan kısmın üzerine hafifçe
bastırın zehiri alır ve kaşınmayı şişmeyi önler.
*
Fermuarlar sıkışırsa:
Kurşun kalemle fermuar dişlerinin üzerini karalayın.
* Gözlük camları:
Gliserin ile silerseniz buğulanmadığını göreceksiniz.
* Ayakkabılarınız
ayağınızı sıkıyorsa:
Bir bardak saf alkolü ayakkabınızın içine dökün. İyice derisine
yedirin ve giyin. Derisi ayağınıza göre açılacaktır.
*
Cam sil ile deri ayakkabılarınızı silmeyi hiç denediniz mi
*
Çiçekleriniz için:
Haşladığınız yumurtanın suyunu saksıya dökün.
* Gülleriniz
boyunlarını bükerse:
İlk önce sıcak suya sonra soğuk suya batırın.
* Saksı çiçekleriniz
için :
Sigara küllerini saksınıza koyarsanız yapraklardaki kurt böcek
vs. yokedersiniz.
* Kapılarınızı vs.
cila yaparken :
Cila olmamasını istediğiniz yerlere vazelin sürün buralara cila
taşarsa bile kuruyunca çok kolay çıkarabilirsiniz.
* Akü Başları
oksitlenirse :
Cola sürerseniz oksitlenmeyi önlersiniz
* İskambil
kağıtlarını :
Kolonya ile silip yumuşak bir bezle kurulayın.
* Fareleri kaçırmak
için :
Nane yağını bir karton parçasının üzerine sürün farelerin
geldiği yere koyun.
* Boya fırçaları
sertleşmiş ise :
Kaynamış sirkeli suda bekletin yumuşadığını göreceksiniz.
* Elinize uhu
yapıştırıcı bulaşırsa :
Asetonla silin
* Mangal ızgaranızı
temizlemek zordur :
Ilıkken cam sille temizleyin veya ılıkken nemli gazete kağıdına
sarın birmüddet sonra sertleşmis artıkların yumuşadığını
göreceksiniz.
* Boya kokusunu
gidermek için :
İki büyük baş soğanı soyup ikiye bölün suyun içine atın bunuda
kokulu odaya koyun.
* Cam kırıklarını :
Temizlersiniz fakat kıymıkları göremessiniz bunuda temizlemek
için ıslak pamuk imdadınıza yetişir.
* Ağzı dar şişe
kavanoz temizlemek için :
Biraz deterjan biraz su bir kasık pirinç çalkalayın
* Balıklı tava kokusu
:
Tavayı limonla bir güzel ovalayın ve yıkayın.
* Kesik Limonu nasıl
saklarsınız :
Küçük bir tabağa toz şeker serpin, kesik tarafı şekerin üzerine
gelecek şekilde koyun iki hafta limon kurumadan saklanır.
* Ampülün üzerine
biraz parfümünüzden sıkınız yakıldığında mis gibi kokar odanız.
* Patates haşlarken :
Haşlama suyunun içine bir kaşık margarin koyun patateslerin
vitaminlerini kaybetmemiş olursunuz.patatesler daha çabuk pişerler
aynı zamanda.
GIDALAR
*
Karideslerin haşlanırken
çıkarttığı pis kokulardan kurtulmak için:
Karideslerin baş kısımlarını haşlamadan önce
koparıp atın ve bir dilim limon ile kaynatın.
*
Soyulmuş patateslerinkararmadan saklanabilmesi için:
Saklanacak kabın içine su, bir tutam tuz koyun.
Buzdolabında saklayın gerektiği zaman suyla yıkayıp kullanın.
*
Pastaların daha gevrek olması için:(tatlı*tuzlu farketmez):
Hamurun içine bir çay kaşığı tuz atın.
*
Dereotonu saklamak için:
Temiz bir havluya kaplayacak şekilde sarın, bu
şekilde naylon torbaya koyup buzdolabına saklamaya
bırakabilirsiniz.
*
Tazeliği gitmiş pörsümüş yeşillikleri canlandırmak için:
İki kaşık limon suyu karıştırılmış buzlu su
dolu kabın içine koyun 1saat buz dolabında bekletin.
DAHA YEŞİL
SEBZELER
Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir.
Pişirdiğinizde sebzelerin bu yeşil rengi daha az
kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek,
klorofilin sabitleşmesini sağlayın.
KARARMAYAN
SOĞANLAR
Soğanları kızartmadan üzerlerine biraz un
serperseniz, kavururken kararmazlar.
KIZARMIŞ
BÖREK
Börek üzerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür,
evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek
kaşığı yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu
göreceksiniz.
DOMATES’İN
KABUKLARI
Domates’in kabuklarını kolay soymak için, bıçağın
sırtıyla domateslerin kabuklarını soyacağınız yönün
tersine sürtün ve daha sonra soyun ya da domatesleri
kaynar suda 1 dakika bekletin.
TATLI
PATLICAN
Patlıcanların acısını almak için , patlıcanları
soyduktan sonra tuzlu suda bir müddet bekletin. Sarı
su çıktıktan sonra, patlıcanları sıkarak sudan alın.
VİTAMİNİ
KAYBOLMAYAN SALATA
Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra
bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın.
Böylece vitamin kaybını önlemiş olursunuz.
REÇEL
YAPARKEN
Reçel yapacağınız meyvaları iyice
yıkayıp kurulamalısınız.
Karıştırırken mutlaka tahta kaşık
kullanmalısınız. Şekerlenmeyi
önlemek için limon tozu yerine,
limon suyu kullanın. Kavanozlara koyduğunuzda iyice
soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını kağıt
havlu ile almadan kavonozun ağzını kapatmayın.
Reçellerinizi serin ve karanlık yerde saklayın.
LEZZETLİ
ÇİKOLATA SOS
Çikolata sosu hazırlarken içine koyacağınız bir tutam
tuz, çikolata sosunun kokusunu daha da belirgin kılar.
Çikolata sosun içine biraz kahve eklediğinizde,
tadının çok değişik olduğunu göreceksiniz.
KOLAY
SOYULAN YUMURTALAR
Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için,
kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya
tutun ve bir süre soğuk suda bekletin. Su kabuğun
gözeneklerinden girerek soymayı kolaylaştırır.
MANTAR
SOTE PİŞİRİRKEN
Mantar sote pişirirken, tencerenin kapağını açık
bırakırsanız, hem mantarların su koyuvermesini hem
de kararmasını önlersiniz.
PİŞMİŞ
YUMURTAYI ÇİĞ YUMURTADAN AYIRMAK
Pişirip sakladığınız yumurtaları , çiğ yumurtalarla aynı
yere koyuyorsanız, bunları ayırmanın en kolay yolu
çiğ yumurtalar döndürdüğünüzde kolaylıkla
dönmezken, pişmiş yumurtalar kendi ekseni etrafında
rahatlıkla dönerler.
TAVUK ETİ
HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER
Tavuk eti çabuk bozulan gıdalardandır. Son kullanıcı
olan müşteriye ulaşıncaya kadar hijyenik ortamlarda
saklanması bir zorunluluktur. Denetim altında
kesildikten sonra bakteri üretimine yol açmaması için
+40 C’ de saklanmalıdır. Tavuk eti müşteri tarafından
satın alındıktan sonra buzdolabında en fazla 1 gün
bekletilip tüketilmelidir. Derhal tüketilmeyecek ise,
temizledikten sonra tavuk plastik folyoya sarılarak
derin dondurucuda bekletilebilir. Bu şekilde
dondurulmuş etler *180 C’ de 3 ay kadar saklanabilir.
Ayrıca, tavuk eti tahta et tahtası üzerinde
kesilmemelidir. Siyah etten farklı olarak mikro
organizmalara karşı daha dayanıksız olan tavuk etinin
mermer veya plastik üzerinde kesilmesi gerekir.
YOĞURDUN
FAYDALARI
Yoğurttan daha fazla yararlanmak için suyunun
atılmaması gerekir. Yoğurdun tüm vitamin ve
mineralleri bu suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su
yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de
kullanılabilir.
YEŞİL
SEBZELERİN CANLILIĞININ KORUNMASI
Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir
süre sonra canlılıklarının yitirirler. Tekrar canlı hale
getirmek için ise, yıkanıp 10*15 dk. kadar 2 litrelik
suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda
bekletilmesi yeterli olacaktır.
EKMEĞİN
KÜFLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN
Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa,
ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek
yeterlidir.
* Evinizde mayonez yaparken:
Zeytinyağ yerine susam yağı
kullanın. Mayoneziniz daha uzun zaman bozulnadığını göraceksiniz.
*
Yeşil salatalık
malzemelerinizi elinizle koparırsanız vitaminlerini öldürmezsiniz.
*
Balık çorbası yaparken:
Suyunun daha lezzetli olması için balıkları
en*az 45*60 dakika kaynatın.Baş ve kuyruk kısımlarının en lezzetli
yerleri olduğunu unutmayın.
Karnabahar pişirirken
eve yayılan kokudan kurtulmak için:
pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip,
suyun üzerinde
köpük oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı
deneyin. Evi saran kötü
kokudan eser kalmadığını göreceksiniz.
Mutfağınıza sinmiş
kızartma kokusunu yok etmek için:
ızgaranın üzerine defne yaprağı, ada çayı yaprağı ve kekik
yaprağı koyun.
Yemeğinizin içine
şarap yerine koyabileceğiniz karışım:
1/3 üzüm sirkesi, 2/3 su, 1 küp şeker; bunları
iyice karıştırın ve yemeğinizde kullanın. Sonuç mükemmel olacak.
Sosislerin patlamasını
önlemek için:
fırın ya da ızgaraya koymadan önce soğuk süte batırmanız yeterli
olacaktır.
Meyvelerin arasına
serpiştireceğiniz herhangi bir türden yapraklar onları uzun süre
taze
tutacaktır.
** Nane, adaçayı ve çekilmiş cevizin pek
çok yemekte kullandığınız beşamel sosa çok hoş
lezzet kattığını biliyor muydunuz ? Fakat bu aromalı otları, sos
pişip ateşin söndürülmesine
yakın tencerenin içine ilave etmeye dikkat edin.
** Bayat ekmeği ince ince dilimleyin
üzerine az miktarda süt serpin ve kızgın yağda bir
yüzünü kızartın. Ters çevirip üzerine domates ve taze kaşar
peyniri koyun. Peynirler
erimeye başlayınca üzerlerine kekik ve karabiber serpip sıcak
sıcak servis yapın.
** Sıkılmadan önce bir süre soğuk suda
bekletilen portakalların daha fazla verdiklerini biliyor
muydunuz ?
** Et ya da balık yaptığınızda yemeğinizin
suyunun daha lezzetli olmasını istiyorsanız birkaç
damla 95ºC'lik alkol serpiştirin. Tadı damağınızda kalacak.
** Tavuk etinizin daha yumuşak, daha güzel
kokulu ve daha lezzetli olması için pişirmeden
önce tavuğu yarım limon ile iyice ovalayın ve sonra tavuğun
üzerine ve içine rendelenmiş
limon kabuğu koyun.
** Kış aylarında hepimizin vazgeçilmez
içeceği C vitamini deposu portakal suyudur. Eğer
portakalları sıkmadan önce yarım saat soğuk suda bekletirseniz
sıktığınızda daha çok
portakal suyu elde edersiniz.
** Sarımsakların daha çabuk ezilmesi için
cam bir kavanozda ve buzdolabında saklamanız
yeterli olacaktır.
**Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra
içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda bir
süre haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçüklükte dilimleyin ve
pilav yaparken içine karıştırın.
Göreceksiniz pilavınız çok leziz olacak.
**Fırınınıza sinmiş kötü yemek kokularını
temizleyip yerine güzel kokular bıraksın diye satın
aldığımız o pahalı ürünler istediğiniz gibi ferah bir koku
bırakmıyorsa, size daha pratik ve
ucuz bir önerimiz var. Yemek yapmadan önce fırınınızın ortasına
yarısı sirke yarısı su ile
doldurulmuş bir tava koyun. Fırınınızı birkaç dakika için
ısıtın. Daha sonra soğumaya bırakın.
Fırınınız umduğunuzdan da güzel kokacak.
** Eskilerin yöntemleri her zaman en iyi,
en doğrudur. Bisküvilerin ve kurabiyelerin taze
kalması için, teneke bir kaba koyun ve yanına bir avuç pirinç
bırakın; bayatlama sorunu
ortadan kalkacaktır.
** Elmanın faydaları bitmez. Lahana yemeği
yaptıktan sonra evinize sinen ve pencereleri
açsanız da çıkarmayı başaramadığınız lahana kokusundan kurtulmak
artık çok kolay. Bir
elmanın kabuğunu soyup lahananın pişme suyuna ekleyin. Hem koku
çabucak yok olacak,
hem de lahananın hazmı daha kolay olacak.
|
